5 tips til eksklusiv madlavning derhjemme

    0
    39

    Er du træt af pasta med kødsovs, der smager aldrig smager af noget nyt, og hakkebøffer med de samme krydderier hver gang? Når du har lavet det samme mad tusind gange er det som om, at smagen forsvinder. Vil du gerne prøve noget lidt finere uden, at det skal koste et restaurant eller cafébesøg hver gang, så giver vi her tips til at få den professionelle barista eller kok hjem i dit eget køkken. Det er gør-det-selv luksus til billige penge.

    1. Køkkenet

    Sørg for dit køkken er i renlig stand og med de mest nødvendige redskaber. Det er vigtigt at emhætter, røremaskiner osv. virker optimalt for at gøre det nemmere, når du skal i gang med at kokkerere. Få fundet kogebøgerne frem fra skabet og husk at læse en opskrift godt igennem, inden du går i gang. Der kan tit opstå misforståelser, hvis du ikke har fundet dig grundigt til rette i opskriften på forhånd.

    1. Kaffen

    En god kaffe kan være en kæmpe nydelse. Men det er dyrt at bestille kaffe på caféer hver gang du får lyst til lækker kaffe. Se dig i stedet om efter små redskaber, som du ikke i forvejen har, men som vil give din kaffe et ekstra pift. Vi anbefaler fx en form for mælkeskummer, hvis du vil lave café latte som på caféerne. Du kan få billige håndskummere i tiger eller Ikea til ca. en tyver. Skal kaffen smage som på baresso så prøv en kaffe sirup, som dem af mærket Nicolas Vahe. Det giver en pift til den almindelige morgenkaffe, eller hvis du får gæster på besøg. De vil helt sikkert være vilde med den nye variation.

    1. Kødet

    Hvis du handler alt dit kød fra køledisken skal du måske prøve en dag at handle fra slagterafdelingen eller hos en rigtig slagterforretning. Bor du i København kan du også med fordel tage ned i torvehallerne efter lidt finere kød. Prøv at kræse om kødet i din ret og smag forskellen, som ikke behøvede at koste et restaurantbesøg.

    1. Hjemmelavet fra bunden

    Køber du færdige pizza- og tærtebunde eller færdig hummus eller falafel, så prøv en dag at lave det selv. Det behøver ikke at være svært, men kan gøre en kæmpe forskel for smagsoplevelsen. Du kan også prøve med hjemmelavet pesto eller tzatziki. Det behøver altså ikke være det helt store madprojekt, men blot kræs for detaljen.

    1. Lav mad når du laver mad

    Med det mener vi, at du skal koncentrere dig om maden, hvis du vil have et godt resultat i stedet for at se fodboldkamp samtidigt. Bliv og se efter stegen i ovnen. Lav en lækker dressing til salaten i stedet for den almindelige tørre iceberg. Giv dig tiden, og giv maden chancen for at få god smag.